自動蛋炒飯機(商用炒飯機器人)的維護保養(yǎng)直接影響設備壽命、食品安全和炒制效果。以下是詳細的每日維護方法
一、每日保養(yǎng)(每次使用后)
1. 清潔設備
鍋體清潔
炒飯完成后，立即用軟布或海綿清理鍋內(nèi)殘留的米飯、油脂(避免食物碳化粘鍋)。
頑固污漬可用中性清潔劑+溫水清洗，嚴禁鋼絲球刮擦(破壞不粘涂層)。
出料口/攪拌槳清潔
拆卸可移動部件(如攪拌臂、出料擋板)，清除殘留米飯和醬料。
檢查攪拌槳是否松動或磨損(影響翻炒均勻性)。
外部清潔
擦拭控制面板、機身外殼，避免油污堆積影響散熱或按鍵靈敏度。
2. 檢查潤滑系統(tǒng)(如適用)
部分機型采用鏈條/齒輪傳動，需每日檢查潤滑情況，必要時加注食品級潤滑油(如硅基潤滑脂)。
3. 檢查加熱系統(tǒng)
電熱管/燃氣燃燒器：觀察是否均勻加熱，有無異常燒焦味(可能電阻絲損壞)。
溫控傳感器：確保探頭清潔，無食物殘渣覆蓋(避免溫度誤判)。
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