SUZUMO是日本知名的壽司飯團機品牌，廣泛用于餐飲行業(yè)。為了確保設備長期穩(wěn)定運行、保持衛(wèi)生并延長使用壽命，定期的維護保養(yǎng)至關重要。以下是詳細的保養(yǎng)方法：
1. 日常清潔
每次使用后必須徹底清潔，避免米飯殘留導致細菌滋生或機器堵塞。
斷電冷卻：關閉電源，等待機器降溫后再清潔。
拆卸可洗部件：取出壓飯模具、輸送帶、飯鏟等可拆卸部件，用溫水+中性洗滌劑清洗。
擦拭機身：用濕軟布清潔機器表面，避免水滲入電路部分。
除粘處理：米飯干后易粘附，可用食品級潤滑劑或醋水擦拭粘性殘留。
2. 定期深度保養(yǎng)
建議每周或每月進行一次全面維護(根據(jù)使用頻率調(diào)整)。
檢查傳動部件：
給齒輪、軸承等涂抹食品級潤滑油(如白油)，確保運轉順暢。
檢查皮帶是否松弛或磨損，及時調(diào)整更換。
清理內(nèi)部死角：
用細刷或氣槍清除米飯碎屑，尤其是模具孔洞和傳感器周圍。
消毒處理：
用稀釋的食品級消毒液(如次氯酸鈉)擦拭接觸米飯的部件，避免霉變。
3. 關鍵部件維護
模具(成型部)：
米飯長期殘留會導致模具生銹或變形，清潔后徹底晾干。
若出現(xiàn)粘模，可涂抹少量食用油(需符合食品安全標準)。
加熱系統(tǒng)：
定期檢查加熱板溫度是否均勻，異常時需校準或更換加熱元件。
電子控制面板：
避免用水直接沖洗，濕布擦拭后立即擦干。
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